loader image
Μαζί σας από το 1989

ΚΡΑΣΙ ΛΑΓΚΟΣ ΒΙΔΙΑΝΟ ΘΡΑΨΑΘΗΡΙ 0,75 ΛΤ ΖΟΥΜΠΕΡΑΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

11,58 

Βιολογικός Οίνος Λευκός Οικογένειας Ζουμπεράκη / 12% Vol

Ποικιλιακή σύνθεση: Βιδιανό και Θραψαθήρι σε ποσοστό 50/50%.
Κατηγορία, προέλευση: Οίνος Λευκός Ξηρός Βιολογικός. Τοπικός Οίνος Κρήτης.
Αμπελώνας: Ορεινά αμπελοτόπια στην Καλή Συκιά στα 600 μέτρα υψόμετρο. Τρύγος στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ψυγμένο όμως σταφύλι για την παραλαβή όλων των αρωμάτων από το πρώτο στάδιο. Ζύμωση στους 16 βαθμούς για 10 ημέρες σε ξεχωριστές δεξαμενές και παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 60 ημέρες για να εμπλουτιστεί στο σώμα και στο άρωμα. Έπειτα αναμειγνύονται.
Xαρακτήρας: Διαυγές λευκοκίτρινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών καθώς και αρώματα λευκών τροπικών φρούτων όπως ανανά και άλλα. Σώμα μέτριο και με ισορροπημένη οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών. Συνοδεύει άριστα ψάρια και γαρίδες, καραβίδες καθώς επίσης και λευκά κρέατα και πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας.

Πιστοποίηση ΔΗΩ. Διάρκεια Ζωής: Χωρίς ημερομηνία λήξης, παλαίωση πέραν της πενταετίας

Περιγραφή

                              Η ιστορία μας

Στην Καλή Συκιά του Ρεθύμνου γράφεται, εδώ και πολλές δεκαετίες, η οινική ιστορία της Οικογένειας Ζουμπεράκη, με γεύση παράδοσης και αρώματα φύσης. Σήμερα, στο “τιμόνι” του οινοποιείου βρίσκεται η τρίτη γενιά των αφοσιωμένων οινοποιών, που παραμένουν πιστοί στις παραδοσιακές τεχνικές και το μεράκι των προγόνων τους, εμπλουτίζοντας συνεχώς την οικογενειακή τεχνογνωσία με τις πιο σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης.

efstratios zoumperakis ioanis tryntakis kyriakos zoumperakis maria zoumperaki

Παρότι η Οικογένεια Ζουμπεράκη “μετρά” τουλάχιστον 3 γενιές παράδοσης στην παραγωγή κρασιών χωρικής οινοποίησης περιορισμένης παραγωγής, η σύγχρονη εποχή για το οινοποιείο ξεκίνησε οργανωμένα το 1996, με νέα φιλοσοφία, και δυναμική δομή οργάνωσης και παραγωγής. Εκείνη τη χρονιά, μέσα από γενναίες επενδύσεις, ξεκίνησε η επέκταση των αμπελώνων και η αναβάθμιση του οινοποιείου σε εξελιγμένη μονάδα παραγωγής, με την προσθήκη αποστακτηρίου, βοηθητικών υποδομών, καθώς και λειτουργικών χώρων αποθήκευσης, παλαίωσης και φύλαξης, που ανταποκρίνονται στις πιο σύγχρονες προδιαγραφές οινοποίησης.

TOP
x ESPA CHARITAKIS
0
mini-cart