loader image
Μαζί σας από το 1989

ΚΡΑΣΙ ΡΟΖΕ BALLERINA ΛΙΑΤΙΚΟ 0,75 ΛΤ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

10,00 

Ροζέ Ξηρός Τοπικός Οίνος / 13.5% Vol

Ποικιλιακή σύνθεση: Λιάτικο 100%.
Κατηγορία, προέλευση: Οίνος Ροζέ Ξηρός Βιολογικής Καλλιέργειας. Τοπικός Οίνος Κρήτης.
Αμπελώνας: Ορεινά αμπελοτόπια στην Καλή Συκιά Ρεθύμνου στα 550 μέτρα υψόμετρο. Τρύγος στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: Σπάσιμο και εκχύλιση του σταφυλιού για 5 ώρες για να εξάγουμε το ροζέ χρώμα και έπειτα κλασική οινοποίηση και ζύμωση στους 16 βαθμούς για 10 ημέρες, παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 15 ημέρες για να εμπλουτιστεί το σώμα και η δομή του κρασιού.
Χαρακτήρας: Παλ ροζέ χρώμα, αρώματα βατόμουρου και φράουλας καθώς και αρώματα κόκκινων τροπικών φρούτων, σώμα γεμάτο και με ισορροπημένη οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών. Συνοδεύει άριστα ψάρια και γαρίδες, καραβίδες καθώς επίσης και λευκά κρέατα και πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας.

Πιστοποίηση ΔΗΩ. Διάρκεια Ζωής: Χωρίς ημερομηνία λήξης, παλαίωση πέραν της πενταετίας. Παράγεται κι εμφιαλώνεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση (100% ελληνικό προϊόν). Πιστοποιείται σύμφωνα με τον Καν. (ΕΚ) 834/2007.

Περιγραφή

Η ιστορία μας

Στην Καλή Συκιά του Ρεθύμνου γράφεται, εδώ και πολλές δεκαετίες, η οινική ιστορία της Οικογένειας Ζουμπεράκη, με γεύση παράδοσης και αρώματα φύσης. Σήμερα, στο “τιμόνι” του οινοποιείου βρίσκεται η τρίτη γενιά των αφοσιωμένων οινοποιών, που παραμένουν πιστοί στις παραδοσιακές τεχνικές και το μεράκι των προγόνων τους, εμπλουτίζοντας συνεχώς την οικογενειακή τεχνογνωσία με τις πιο σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης.

efstratios zoumperakis ioanis tryntakis kyriakos zoumperakis maria zoumperaki

Παρότι η Οικογένεια Ζουμπεράκη “μετρά” τουλάχιστον 3 γενιές παράδοσης στην παραγωγή κρασιών χωρικής οινοποίησης περιορισμένης παραγωγής, η σύγχρονη εποχή για το οινοποιείο ξεκίνησε οργανωμένα το 1996, με νέα φιλοσοφία, και δυναμική δομή οργάνωσης και παραγωγής. Εκείνη τη χρονιά, μέσα από γενναίες επενδύσεις, ξεκίνησε η επέκταση των αμπελώνων και η αναβάθμιση του οινοποιείου σε εξελιγμένη μονάδα παραγωγής, με την προσθήκη αποστακτηρίου, βοηθητικών υποδομών, καθώς και λειτουργικών χώρων αποθήκευσης, παλαίωσης και φύλαξης, που ανταποκρίνονται στις πιο σύγχρονες προδιαγραφές οινοποίησης.

TOP
x ESPA CHARITAKIS
0
mini-cart