Ήσυχος Ξηρός Λευκός Οίνος, Π.Γ.Ε =Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ, από τις ποικιλίες Βιλάνα από τη ζώνη των Αρχανών και υψόμετρο στα 300- 350 m, έδαφος Αργιλοαμμώδες,

• Παραγωγός: Menexes Orange Vilana– Κυπριωτάκης Ιωάννης
• Προέλευση: Κάμπος , Αγ. Σύλλα , Ηρακλείου, Κρήτη (ΠΓΕ Κρήτη )
• Ποικιλία σταφυλιού: Βιλάνα
• Οινοποίηση: Η ζύμωση έγινε με τις ιθαγενείς του ζύμες σε παραδοσιακά κεραμικά πιθάρια, μαζί με τα στέμφυλα, για 20 μέρες σε μεμονωμένο δωμάτιο του οινοποιείου, με ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία για να κρατήσουν τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας. Στη συνέχεια αφαιρέθηκαν τα στέμφυλα και παρέμεινε ο χυμός μαζί με τις λεπτές του οινολάσπες για 6 μήνες στα πυθάρια, κάνοντας batonnage (ανάδευση ανά τακτά χρονικά διαστήματα των οινολασπών). Τέλος εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο με ελάχιστο θειώδη.
• Περιγραφή: Με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, πλούσια και δυνατή γεύση, δροσερό και παράλληλα γεμάτο σώμα και επίγευση μακράς διάρκειας
• Αλκοολικοί βαθμοί: 15% Vol

Δείτε επίσης από Μενεξέ:

Οίνος Λευκός Βηλάνα Malvasia Μενεξές  |  Οίνος Λευκός Chromata Μενεξές